Home » Meer antioxidanten in popcorn dan in fruit

Meer antioxidanten in popcorn dan in fruit

Gepubliceerd op 17 april 2018 13:31

Volgens onderzoeker Joe Vinson bevat popcorn meer antioxidanten dan groenten en fruit. De belangrijkste reden hiervoor is het lage watergehalte van popcorn. Popcorn bestaat slechts voor 4 % uit water; groenten en fruit voor 90 %. Het merendeel van de antioxidanten zit in de taaie pel van popcorn.

Popcorn is dus een gezond tussendoortje. Veel hangt nog wel af van de bereidingswijze, zo waarschuwt Joe Vinson. Popcorn op zich is gezond, maar door veel zout, suiker, boter of bakolie te gebruiken, maak je er alweer een 'caloriebom' van. Popcorn kunnen groenten en fruit niet vervangen, want die laatste bevatten ook vitaminen en mineralen. En variatie blijft hoe dan ook nodig.

Nieuws afkomstig van ABC Gezondheid

 


«   »